后厨可直播点评更真实......外卖这样点用餐更安心 如果点外卖时能更透明

　　思明区一家餐厅通过“互联网+明厨亮灶”
，后厨把后厨情况展现给监管部门和消费者。可直（记者 林铭鸿 摄）

　　万象城商圈内的播点3d包选投注是什么意思【Aurl:www.8233066.com】送888元饿了么“小蓝心”餐饮商户获得授牌 。（饿了么 供图）

　　“小蓝心”标志。评更

　　厦门网讯 （厦门日报记者 许晓婷 通讯员 熊哲）

　　通过外卖平台点的真实快餐，卫生是外卖否过关 ？精挑细选的一家外卖店
，菜品的样点用餐品质和营养是否有保证……这些都是大家点外卖时关心的问题 。如果点外卖时能更透明 ，更安用餐就能更安心。后厨

　　近日，可直记者走访我市热门商场，播点采访市场监管部门  、评更外卖商家、真实外卖平台，外卖发现一些变化——市场监管部门联合外卖平台 ，样点用餐发起“互联网+明厨亮灶”智慧监管食品安全示范商圈建设，让消费者能更直观地看到餐厅后厨的生产过程以及人员情况；饿了么平台推出的“放心点·榜”“小蓝心·放心街”等数字化产品，让更多坚持健康与营养的3d包选投注是什么意思【Aurl:www.8233066.com】送888元餐饮商家被看见、被选择；餐饮外卖商家也不断提升食品安全管理能力
，我市餐饮外卖行业正进入品质发展时代。

　　消费新体验

　　餐厅后厨怎么样 打开视频看直播

　　近日 ，记者在饿了么平台点餐时 ，发现不少商家的店名后面 ，多了一个蓝色的心形图标 。点开一看
，原来是获得“小蓝心”认证的商家，承诺“食材放心、亮证经营 、密封配送 、食品安全险保障、准时送达 、超时赔付 、售后无忧”七项内容。

　　记者还了解到
，万象城目前已有20多家餐厅在饿了么平台获得“小蓝心”认证，超过商场内已上线外卖平台餐厅总数的一半。“小蓝心”究竟带来什么样的变化？昨日，记者走访了万象城的数家餐厅。

　　万象城的宴遇获得“小蓝心”认证，宴遇厦门品牌负责人杨晓婷告诉记者：“获得‘小蓝心’认证前 ，我们需要接受平台指定工作人员的实地考察 。在饿了么App上 ，顾客除了可以通过视频直播查看我们后厨的情况，还能在‘探店实拍相册’中确认线下就餐环境。”

　　“我会优先选择就餐环境干净整洁的餐厅，因为工作原因，我经常点外卖，会尽量选择线下就餐过的餐厅。”市民林女士向记者分享她的点餐经验。“即便没有到线下餐厅吃过饭 ，在点外卖时，我也会在平台上先看看这家餐厅的照片 。”前来用餐的刘先生说。

　　记者了解到，近日，全国首条“小蓝心·放心街”在厦门正式上线。“小蓝心·放心街”是围绕智慧监管食品安全示范商圈推出的一条虚拟街区，由商圈内的“小蓝心”餐厅组成
。记者打开饿了么外卖平台 ，筛选“小蓝心”商家，附近获得认证的餐厅会集中展示
。点开商家的“探店实拍”，不仅能看到多张由外卖平台授权的第三方人员在餐厅拍下的照片 ，在部分已开通“阳光厨房Live”现场直播的餐厅，还能实时查看餐厅后厨情况 。

　　部门有保障

　　“互联网+明厨亮灶”让外卖更透明

　　品质有保障的外卖，离不开政府相关部门的监管。

　　不久前 ，市市场监管局、思明区市场监管局联合饿了么 ，打造厦门市思明区“互联网+明厨亮灶”智慧监管食品安全示范商圈，并举行授牌仪式。

　　什么是“互联网+明厨亮灶”？据悉 
，这项工程是指餐饮商户在餐厨加工区安装视频监控
，并接入外卖平台。消费者可以通过外卖平台，“一键查看”餐厅后厨卫生状况和餐食加工制作过程等。

　　“目前 ，思明区‘明厨亮灶’工程已覆盖超过9成线下餐饮商家，但‘互联网+明厨亮灶’还有很大的发展空间。”思明区市场监管局食品科四级调研员纪荣祥表示
，在成功打造全市首个智慧监管食品安全示范商圈后，思明区市场监管局还计划在辖区继续打造5个示范商圈 。

　　除了商家自律和日常巡查外
，由监管部门推动
、互联网企业参与建设的“互联网+明厨亮灶”是取得多方共赢的重要方式 。“打造‘互联网+明厨亮灶’，让企业能真正落实主体责任，把后厨情况展现给监管部门和消费者，让更多群体一起实时监督  。”纪荣祥说。

　　记者走访SM城市广场、宝龙一城、湖里万达等商场发现，市民对市场监管部门与外卖平台的进一步合作也充满期待 。

　　市民李女士是二孩妈妈，有时候她忙于工作需要加班，她会让孩子自己点外卖。“我作为妈妈，肯定最关心外卖的品质，比如食材是否新鲜、后厨卫生是否有保障 、营养搭配是否均衡……”李女士说，外卖市场潜力巨大
，外卖的安全和品质保障 ，离不开各方的共同努力 。她希望市场监管部门 、外卖平台等不断提升食品安全管理能力 ，通过严格准入门槛、多部门全程合力监管 、建立奖惩机制等，真正实现外卖“放心点”
。如果遇到食品安全问题 ，也希望能提供无忧售后服务 ，让消费者以合规渠道顺畅维权  ，共同为外卖安全加上“安全锁”，做真正让“妈妈放心”的外卖。

　　平台在行动

　　致力提供更多“妈妈放心”的外卖

　　如今，消费者打开饿了么App ，可通过首页“放心点·榜”快速筛选身边的品质餐厅；在获得“小蓝心”认证的餐厅页面，消费者能查看餐厅环境；更关注食物营养的消费者，可通过“食极星”认证标识，获取更全面的营养信息。

　　“今年3月，饿了么推出了厦门‘放心点·榜’ ，首次将‘妈妈放心’的外卖理念拓展到厦门 。经过半年的发展 ，目前厦门已成‘放心点’战略推进的标杆城市之一
。消费者点外卖之前
 ，可充分了解外卖信息。”饿了么“放心点”业务相关负责人介绍
。

　　外卖行业正经历从“吃得安全”到“兼具营养”的转变 。该负责人介绍，“食极星”是由中国预制菜产业联盟研究院全力建设的美食标准评价体系 ，通过食材用料、营养价值 、感官体验三个维度对菜品进行定性定量的计分评级。饿了么与食极星建立战略合作后
，通过在饿了么App页面中完整展现认证菜品的评级结果以及营养成分等内容，从而帮助消费者快速筛选更符合营养标准的外卖 。

　　截至目前 ，厦门“食极星”项目已获得超过30家品牌
、数百家餐厅参与认证。

　　“如今，我们正积极在厦门推动‘放心点’战略 ，希望通过平台数字能力，构建一个行业共治的外卖评价管理体系，由此推动行业透明化
，形成真正符合用户利益的良性竞争环境 。”饿了么“放心点”相关负责人表示。

　　这是外卖平台履行社会责任的具体实现方式 。“我们始终以满足消费者美好生活的需求为核心目标，让消费者更直接、清晰地掌握外卖菜品的健康及营养属性，能够随时点到愿与家人共享的品质外卖。”该负责人表示 ，饿了么希望让更多坚持健康与营养的餐饮商家被看见 、被选择 ，推动餐饮行业透明化
，让外卖行业真正进入“品质发展时代”。